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CULTIVO DE TOMATES BAJO INVERNADERO

Año: 1997
Autores: RUBIO, JOSÉ L.; REVELLO, MARIANA; MANCINI, GUSTAVO; TEVES, DELIA; PALACIOS, RAMÓN.

El objeto de este desarrollo prevé la instalación de un invernadero de tomates.
Respecto al mercado se plantea cubrir la demanda de Bahía Blanca y su zona de influencia.
El 60 % de la producción nacional de tomates se destina a consumo fresco, mientras el 40 % restante se asigna a la industria.
El estudio de la demanda reveló que sí el consumo per cápita de tomates se mantiene constante en 14 Kg por habitante por año (en promedio 38 gramos por habitante por día), y además se tiene en cuenta el crecimiento demográfico de la ciudad de Bahía Blanca, se puede determinar un volumen anual de 10.073,49 toneladas.
La localización de este proyecto se prevé en Bajo Hondo, partido de Coronel Rosales.
Respecto al tamaño se calcula un promedio mensual en toneladas para el proyecto y se obtiene una producción media de 41,97 tn.
La producción se llevará a cabo con semillas F1 PRESTO que, por ser del tipo larga vida, favorece los tiempos de comercialización, manteniendo inalterable la calidad de las verduras. El rinde aproximado es de 12 a 14 Kg por planta.
El análisis económico asignó una inversión inicial de $ 181.732,00.
En cuanto a los egresos correspondientes al invernadero de tomates se calculan mensualmente: costos fijos por $ 5.458,12 y costos variables (dependientes del precio de plaza) de $ 4.256,60 para un precio bajo ($ 0,28 el Kg.) y de $ 8.288,60 para el precio alto ($ 0,88 el Kg)
El punto de equilibrio está dado por 7,99 tn para el mejor precio de plaza y de 30,49 tn para el caso del precio de plaza más bajo. De cualquier manera se está por encima de la producción estimada para el primer año.
Teniendo en cuenta el financiamiento se decidió que el monto de la inversión inicial será solventado con aportes de los socios que integren la compañía.
La rentabilidad del proyecto está determinado por el VAN y la TIR, cuyos importes son de:
$ 189.937 para el valor del VAN, calculado a una tasa de descuento del 6 %, y de 19 % para la TIR.
La alternativa societaria seleccionada es una Sociedad de Responsabilidad Limitada.


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Departamento de Licenciatura en Organización Industrial
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